Macarons

Vous trouverez ici les 5 saisons des 4568 épisodes de la saga des macarons version Nat !

  • Macarons

    Nouveau four…s’apprivoiser mutuellement…

    Il montrait des signes de faiblesse et pourtant… Lorsque l’on cuisine depuis des années avec le même four, qu’on a appris à le connaître, à le maitriser, à compenser ses défauts par des astuces…

    12 février 2010
  • Macarons

    Macarons de décembre…

    Lorsqu’on les maitrise ces délicieux petites gâteaux à la texture si particulière, c’est un plaisir de se mettre au fourneaux. Parce qu’ils sont un peu magiques, parce qu’il faut malgré tout un ensemble de…

    17 décembre 2009
  • Macarons

    Et rond et rond petits macarons…

    Je me suis tout de même posé la question…Aurais-je perdu la main… Pas de macaron depuis presque un an. Après avoir passé des semaines en cuisine sans parvenir à les réussir, après avoir eu…

    2 octobre 2008
  • Macarons

    De jolies boites de macarons…

    A l’approche des fêtes, il y a des envies de macarons dans l’air…et quelques commandes… Alors comme je suis plutôt du genre à aimer partager et comme je suis aussi du genre à aimer…

    19 décembre 2007
  • Macarons

    Macarons au foie gras, chocolat au poivre de cayenne

    J’ai tenté de marier certaines saveurs pour quelques macarons en habit de fête, les macarons au foie gras étant déjà proposés par quelques ouvrages, d’où l’envie de tester… Les coques sont irisées de poudres…

    9 décembre 2007
  • Macarons

    Macarons au saumon

    J’ai craqué pour « macarons » de José Maréchal illustrées de superbes photographies d’Akiko Ida (Editions Marabout). Les macarons présentés sont magnifiques (macarons cassis et chocolat blanc, macarons à la rose et sucre qui pique, macarons…

    15 novembre 2007
  • Macarons

    Macarons bleus

    Je réalise toujours la même recette de base, ici. Ces macarons sont colorés en bleu et je les ai fourrés avec une ganache au café. Les photographies ont été prises en nocturne et le…

    23 septembre 2007
  • Macarons

    Macarons à la pistache

    Macarons à la pistache, saupoudrés de noix de coco, garnis d’une crème au beurre à la pistache. Pour les faire bien ronds, j’avais jusqu’à présent rechigné à préparer une feuille guide, c’est à dire…

    28 juillet 2007