Petits les pas… Encore tous petits… Mais ils se sont enfin libérés des mâchoires invasives qui les entravaient depuis quelques mois…

Je n’ai pas échappé au bistouri qui me terrifiait pourtant. Je ne suis pas parvenue, malgré mes multiples tentatives, à mater les satanés pitbulls qui s’étaient installés au pied de mon canapé durant d’interminables semaines. Il a fallu un dresseur armé jusqu’au dents pour leur faire desserrer les mâchoires et je lui suis infiniment reconnaissante…

A petits pas, je réapprends à oser aller de pièces en pièces sans m’effondrer au sol au bout de quelques minutes. A petits pas, je redécouvre mon jardin, au soleil et sous la pluie… sans douleur… En couleur…

………..

J’ai abandonné mes Carnets quelques temps, mais me revoici… à petits pas…

Les idées bouillonnent mais je ne peux malheureusement pas encore me ruer en cuisine et passer des heures à m’abandonner au plaisir des effluves parfumées s’échappant de mes casseroles. Je bidouille à peine, échappant avec délice aux plats tout prêts surgelés, savourant les petites préparations maison toutes simples que je peux à nouveau – à petits pas – réaliser avec d’infinies précautions…

L’envie de ces derniers jours était plutôt sucrée, pour le réconfort sans doute, pour rassurer ma petite famille qui n’a pas pas dégusté grand chose d’intéressant à la maison depuis quelques temps…

Des bugnes, la semaine dernière, que Clémence, mon homme  et moi avons préparé avec application et que nous avons avons savouré avec un infini plaisir…

Un cake aux raisins secs et au rhum, en ce samedi ensoleillé, tout simple mais très parfumé et bien meilleur le lendemain !

Ingrédients :

250 gr de farine

120 gr de sucre

1 sachet de levure chimique

1 pincée de sel

3 oeufs

120 gr de beurre fondu

3 cuil à soupe de jus d’orange

150 ml de lait chaud

200 gr de raisins secs.

100 ml de rhum

Quelques cerneaux de noix (facultatif)

Préchauffez votre four Th 6 (180°C).

Dans une casserole, amener le rhum à ébullition et verser le sur les raisins secs déposés dans un bol. Couvrez et réservez.

Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers et le sucre.

Ajouter la farine, la levure et le sel. Mélangez l’ensemble.

Ajoutez ensuite le jus d’orange, le beurre fondu et le lait préalablement chauffé, en alternance. Procédez avec délicatesse pour bien homogénéiser la pâte.

Égouttez les raisins secs qui doivent avoir bien gonflés et farinez les afin qu’ils ne tombent pas au fond de la préparation pendant la cuisson.

Ajoutez quelques cerneaux de noix si vous le souhaitez.

Versez la pâte dans un moule à cake (25 cm) soigneusement beurré et fariné.

Glissez au four pour une trentaine de minutes. Plantez la lame d’un couteau pointu au cœur du cake pour vérifier sa cuisson.

Personnellement je préfère dégustez ce gâteau le lendemain en l’oubliant préalablement durant 24 heures et en le laissant légèrement sécher sur un coin de table, mais à chacun ses préférences… 😉

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