Mon deuxième grand frère cuisine lui aussi beaucoup, et il est toujours très agréable de partager sa table. Avec presque rien, il prépare des petites choses à grignoter, et avec les ingrédients dont il a besoin, il organise de délicieux repas. Sa porte est toujours grande ouverte, il a du coeur et du talent plein les mains…

Voici un de ses petits « trucs » qui rendent les apéritifs festifs et parfumés !

Jean-Michel prépare ces rillettes avec deux boites de sardines à la tomate mixées, un trait d’huile d’olive et 3 ou 4 cuillerées d’épices à Kefta (on en trouve dans les épiceries arabes assez facilement).

On écrase le tout à la fourchette et sur du pain et c’est délicieux !

J’ai pour ma part essayé de remplacer les sardines à la tomates par des sardines à l’huile égouttées. C’est très bon aussi !