J’ai essayé presque tout de suite de réaliser quelques petits roulés à la suite de l’achat du livre de Thomas Clouet (Les petits roulés de Thomas)
Pas si évident à faire ! Il faut piger le tour de main.
En tout cas, l’idée est excellente et à l’apéritif, tout le monde s’est extasié devant mes premiers petits roulés.
N’ayant pas tous les ingrédients requis pour réaliser d’emblée les recettes du livre, j’ai fait à ma façon et j’ai préparé des petits roulés au jambon…
…avec du jambon, de la roquette, du fromage ail et fines herbes, un morceau de concombre et des graines de sésame…
et des petits roulés au saumon…`
avec du saumon, de la crème fraiche que j’ai teinté avec un peu de jus de betterave, un morceau de poivron rouge, du raifort, de la roquette et des graines de pavot…
C’était très bon ! Très frais !
Et pour le concept, la technique et les idées, le bouquin est super.
1 commentaire
bonjour ! les petits roulés de Thomas me tentent beaucoup ! j’adore faire des apéros inventifs, qui nous changent des chips et des cacahouètes ( glups , direct sur les hanches )il y a une recette tupperware qui se rapproche : sur une tranche de jambon on étale du boursin, on roule, on met au frais, ensuite on découpe en rondelles ! ça fait toujours son petit effet ! après bien sûr chacun fait travailler son imagination !
à bientôt !