La tribu est toujours très partagée….Toujours quelques remarques au sujet de ce que je prépare…
« C’est trop ceci… », « C’est trop celà… », « Pas assez comme-ci… », « J’aurais pas mis ça, mais plutôt ça… » etc… etc…
Deviennent tous trop difficiles à la maison… Je sens que je vais passer à ma fameuse « soupe pour cosmonautes » et que les esprits empreints de remarques désobligeantes vont être contraints de se confondre en excuses et en flatteries pour que j’accepte de poursuivre les petits plats maison…

Car voyez-vous, hier soir, je songeais tout bonnement à faire plaisir en me lançant dans la préparation de mes petits cakes aux noix et la valse des critiques a commencé….Pourtant, ce matin l’assiette est vide ! Curieux tout de même cet esprit de sacrifice communautaire… C’est « trop… » « pas assez… », mais ils mangent tout !

Bon, il faut tout de même reconnaître que certains n’ont rien trouvé à redire. J’ai vu de petites mains s’égarer discrètement à plusieurs reprises dans l’assiette de service, chipant les plus petits cakes que j’avais parsemé de pétales d’amandes, mais d’autres ont trouvé que :
« Ma foi, c’est un peu fade, manque quelque chose de plus sucré, de plus moelleux dedans…Il aurait fallu fourrer les cakes, ou les parfumer différemment… C’est bon tout de même hein ! oui oui c’est très bon, ne prends surtout pas ombrage de nos remarques, mais, vois-tu……. »
…………………..

Je vais eviter de vous décrire ma tête dans ces moments là, mais on va dire que mon visage oscille entre celui de Bill le coyotte quand il se fait un peu trop avoir par Bip-Bip et Hulk au moment où ses habits commencent à se déchirer…

« Quoi ma gueule mes cakes ! Qu’est ce qu’elle ils a ont ma gueule mes cakes !

D’abord un gateau ne dégouline pas forcément de crème ou de chocolat pour être bon ! Ensuite, on ne dévore pas forcément tout comme un Cavalier King Charles ( il s’agit d’une race de toutou extrèmement gourmand…J’en sais quelque chose, nous avons un spécimen à la maison. Présentez lui les restes absoluments royaux d’une assiette quelle qu’elle soit et vous entendez « gloups »…Une seconde….Avalé (et digéré peut-être))…

Non, non, on peut aussi déguster, savourer, prendre son temps, se servir une petite tasse de thé que mes petits cakes accompagnent divinement.

Cela dit, souffrant d’une susceptibilité quelque peu chronique en cuisine, (voulez-vous que je vous envoies ma tribu pour que vous puissiez tester à quel point ils peuvent ébranler la vôtre en matière culinaire ?…) j’ai ajouté à la dégustation une petite cuillérée de confiture de lait à la noix de coco…(recette à venir…)

Et là comme par magie, « l’éclatade » !

« Mouais…z’allez voir la soupe de cosmonautes…z’apprendrez z’à apprécier les choses « nature », j’vous l’dis moi !… »

La recette :
pour 15 petits cakes ou une vingtaine de mini.

100 g de noix
100 gr de poudre d’amandes
3 cuil à soupe de graine de sésame
150 gr de sucre
120 ml de lait
90 gr de beurre
90 gr de farine
1/2 sachet de levure chimique
3 oeufs.

Mélanger au robot les noix, la poudre d’amande, le sucre et le sésame et mixer finement. Débarrasser dans un saladier. Ajouter le beurre fondu, les 3 jaunes d’oeufs, le lait et bien mélanger. Ajouter la farine et la levure chimique. Mélanger délicatement.
Battre les blancs en neige ferme et incorporer au mélange précédent.

Verser dans des moules à muffins beurrés par exemple, et ne pas remplir jusqu’en haut du moule. Les cakes vont en effet gonfler.

Mettre à four chaud préchauffé Th 6 pour une vingtaine de minutes.

Bon, c’est vrai qu’avec la petite touche de confiture de lait à la noix de coco, c’est divin, mais bon…je vais éviter d’insister…Rien de pire que d’apporter de l’eau au moulin d’une tribu un tant soit peu difficile…

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