En septembre dernier, j’avais récolté une petite production d’un pied de piment d’Espelette qui s’était fort bien adapté à notre terrasse et à nos bons soins. Jolis piments bien rouges, qui ont pris le…
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Une petite demie heure, voire une heure, chronomètre en main ! C’est à peu près le temps que je m’autorise aujourd’hui en cuisine, afin de reprendre en douceur mes bonnes vieilles habitudes. Ce ne…
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Une recette de Patrick Jeffroy, empruntée à l’ouvrage « Grands Chefs » de Jean-François Mallet… Je l’ai trouvé jolie, colorée, accessible, originale… Bref, elle m’a plu… Je ne disposais pas de tous les ingrédients et sans…
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J’aime bien mélanger les légumes dans les salades, donner de la couleur et du croquant, et je suis tombée amoureuse d’une recette proposée en vidéo sur le site « Cuisinez en ligne », une « bouquetière de…
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La cuisine est un vaste royaume de merveilles. Des couleurs, des saveurs, des textures, des parfums, des formes, des techniques, des associations, des contrastes etc… Il faut s’y aventurer avec beaucoup d’humilité, car tout…
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Un ciel gris, et une température qui ne cesse d’osciller entre humeur chagrine et pétillance… De quoi nous bousculer, nous perturber, nous laisser enveloppés dans un manteau d’attente. Fera t’il beau ? Fera t’il chaud ?…
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Entrées
Petite salade de carottes et de jeunes pousses aux cacahuètes et au vinaigre de framboises….
A l’heure où les fêtes s’annoncent et ou les repas dits raisonnables sont abandonnés aux profit de menus gourmands, je fais le chemin à l’envers en proposant une petite salade de carottes et de…
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Dans quelques semaines, je préparerai quelques terrines de foies gras pour le réveillon de noël, puisque la tribu m’a honorée d’un contrat d’exclusivité en la matière. Peut-être parce qu’il est très simplement préparé, sans…
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Une petite salade parfumée, pleine de saveurs qui présentée en assiette a un petit côté chic, malgré sa simplicité. Choisissez un mélange de feuilles de salade diverses avec une jolie variété de couleurs. Disposez…
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Sentez-vous ces parfums d’automne ? Ces odeurs et couleurs particulières qui font de cette saison l’une des plus belles… Depuis quelques jours, nous nous chauffons au bois, et c’est fou ce qu’un feu de cheminée…
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J’adore le gingembre. En épice, frais, confit, je sais le reconnaitre partout où il se cache et je me trompe rarement. J’aime sa saveur piquante, son côté fruité lorsqu’il est confit. Je l’utilise souvent…
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Entrées
Tartine de pain au levain, petites saveurs toutes simples du jardin et oeuf basse température…
Parce que je suis fan des vidéos de Cuisiner en ligne depuis longtemps, je ne manque pas les nouvelles recettes proposées dès qu’elles sont publiées. Quand on est amateur, les recettes proposés par ces…
