Un saumon habillé d’un voile de feuille de brick, d’une petite crème au fromage frais et au wasabi, accompagné de quelques petits légumes marinés dans un filet d’huile d’olive et un peu de citron…
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Il y a une quinzaine d’années (oula…ca ne me rajeunit pas cette affaire…), ma tante Estelle (mon professeur de chouchous…) m’a offert un livre préparant à divers examens de cuisine. A l’époque, j’avais été…
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Pas de viande dans cette recette de champignons farcis, pas d’oeufs ni de lait. Parfumés avec de l’ail, de l’oignon et de la coriandre fraiche, ils sont néanmoins délicieux mais peut être un peu…
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Une pâte brisée ou feuilletée et quelques ingrédients choisis, déclinables selon les saisons, les ingrédients disponibles, les épices dont on a envie, les herbes fraiches du jardin… La quiche devient alors originale, décalée, curieuse,…
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Parfois je chercher les complications, ce doit être dans ma nature. J’ai quitté le bureau hier soir, me creusant la cervelle en pensant au repas que j’allais devoir préparer, sans avoir fait de courses…
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Légumes et plats
Petites paupiettes de poulet au fromage frais, champignons et lardons et son espuma de légumes chauds…
En ce moment, je fais dans les contrastes de couleur. L’été me manque et avant lui le printemps… Je pense avoir déjà confié ici combien je suis frileuse, très attachée à ma terre natale…
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Rien de plus triste que de se retrouver à déjeuner avec une vague « gamelle » en plastique devant l’écran de son ordinateur… Rien de plus triste que de constater la fusion involontaire des pâtes à…
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Rien de plus simple que cette recette de pommes-de-terre au four qui manquait sensiblement d’herbes fraiches du jardin avec lesquelles j’aime les parfumer d’habitude. Elles accommodent fort bien un plat de viande, mais peuvent…
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Depuis que je me suis offert le livre de Camélia Panjabi, « Les meilleurs currys indiens », je ne peux me contenter d’utiliser le curry en poudre tout prêt et préfère jouer des épices pour une…
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Chez nous, lorsque les vilains rhumes de l’hiver débarquent, c’est l’hécatombe. La maison se transforme en annexe d’infirmerie, les paquets de mouchoirs s’achètent par lot de douze, les boites d’aspirine et de paracétamol parasitent…
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Elles sont absolument délicieuses…du moins, moi, je les adore…car chez nous, « tribu » et « courgettes » ne sont pas nécessairement bons amis… Qu’à cela ne tienne…je trouverai bien une solution pour les convaincre que la courgette…
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Je suis restée scotchée l’autre jour devant les Banh Bao réalisés par Etienne du blog « Quand Etienne et Marilyn font la cuisine » ! Pour moi, ces brioches sucrées salées sont de vraies gourmandises et j’en…