Si je pouvais accélérer le temps, les heures, les minutes et ce, jusqu’aux secondes, je le ferai… Juste histoire de me voir déambuler dans mon jardin sans précautions infinies, planter mes pieds de tomates et bichonner mes citronniers… Enlever les mauvaises herbes, décorer la terrasse pour les beaux jours, ressortir les parasols et faire de grandes ballades à pieds en garrigue…

Si je pouvais accélérer le temps, je n’hésiterais pas un seul instant…

C’est le printemps !

C’est le printemps… et avec lui, je retrouve peu à peu mes marques….

Le jardin commence à s’éveiller, sous un soleil bienfaisant et il bourgeonne allègrement. Je ne me lasse pas d’en faire le tour et d’en contempler les couleurs qui se mêlent peu à peu aux rocailles et aux treillis abandonnés pendant l’hiver. Un plaisir !

Ça pousse…  Ça pousse en douceur et avec volupté, et je contemple avec une tendresse particulière les petites  feuilles vertes qui émergent du bois mort, les boutons de fleurs encore trop frileux pour oser se défroisser et celles qui explosent…

Je n’ai jamais fait autant le tour de mon jardin que depuis ces dernières semaines, et je pense à vous André, et à votre message quelques jours avant que j’affronte la chirurgie  : « la chlorophylle est au bout du chemin… ». Merci encore pour ces lignes qui m’ont tant fait de bien…

…et merci à vous tous qui, par petits mots, mails, coups de téléphone, m’avez réconfortée et tant apporté ces derniers mois. Merci…

Ça pousse en douceur et ça pousse en couleur…

Alors pour rester en accord avec  l’ambiance du jardin, j’ai commandé un assortiment de graines à germer pour réchauffer un peu mon Easygreen qui sommeillait au cellier depuis le début de l’hiver.

Un petit nettoyage de printemps et j’attends de lui qu’il bichonne le blé, l’épeautre, le tournesol et le quinoa, entre autre, que je compte lui confier…

J’adore les graines germées et le croquant qu’elles apportent aux salades, aux sandwichs légers, aux entrées élégantes. J’aime leur saveur corsée et leur parfum si concentré, j’aime leur petit côté échevelé qui mets de la poésie plein l’assiette…

Et si l’an passé, j’ai fait pousser des graines plutôt classique dans mon germoir (radis, brocolis Alfalfa, soja…), j’ai eu envie de pencher vers d’autres produits moins courant.

Le quinoa, riche en protéines, sans gluten et très frais, au léger gout de noisette…

Le kamut, riche en acides aminés et plus gros que son cousin le blé…

L’épeautre riche en sels minéraux et en vitamines…

Le tournesol, très parfumé que j’adore déguster à la cuillère avec une goutte d’huile d’olive et un peu de fleur de sel lorsqu’il commence à germer…

L’Azuki (ou haricot rouge du Japon) riche en calcium…

Les graines de betterave rouge très colorées et très esthétique avec leurs jolies racines rouges, mais dont la germination est un peu plus longue…

Autant de saveurs, de parfums et de croquant différent…

Je vais donc entreprendre de faire pousser tout cela et surveiller la germination de l’ensemble et  le rythme de chaque catégorie de graines. Chaque jour, un nouveau plateau et un nouvel essai, pour suivre le tout de près. Je reviendrai vous en parler, à travers recettes et idées très bientôt.

Je poursuis ma convalescence en douceur, sans bousculer les heures -même si j’en meurs d’envie- histoire de retrouver peu à peu mon énergie et le rythme auquel je suis attachée…

C’est le printemps ! 🙂