Auteur : Eric Kayser
Photographies : Christian Larit
Editeur : Flammarion Paris 2006

Que dire….
Voilà…J’erre à la Fnac, je cherche, je fouine, je feuillette…
Finalement, beaucoup de livres dont j’ai entendu parler, de grands noms ou d’autres moins connus, de belles photos, de belles recettes….seulement voilà, je cherche le truc, la vibration qui va faire s’élever une toute petite voix au fond de moi et qui va me murmurer avec enthousiasme  » Prends le celui là !  »

Je m’assoie par terre, comme mes gamines au rayon des BD et je passe une heure à chercher dans les rayonnages. Je prends, je passe quelques pages, je cherche une ambiance, une âme, une harmonie.
Je cherche encore, je range, je reprends, je passe à un autre rayon, je jette un coup d’oeil à la tête de gondole, je reviens à mon petit coin ou je me rassieds, et là…je découvre « Les tartes d’Eric Kayser ».

La petite voix est là…

La préface est sucrée, tendre, passionnée, si pleine du bonheur que cet homme ressent à se réaliser dans un métier qu’il adore…

Cela me suffirait presque, mais je pousse un peu plus loin, vers les tartes salées et sucrées, qu’il décrit avec tant de gourmandise. De magnifiques mariages, des recettes de pâtes qui faut « protéger » et « laisse respirer » selon les termes de l’auteur.

Des tartes croustillantes, joliment carrées, des garnitures savoureuses…

Une merveille !…

@N@