Deux catégories de petites gourmandises salées dans cette assiette qui ne vous demanderont que quelques minutes de préparation. C’est frais, agréable et léger !

Pour les petits gâteaux salés au yaourt, c’est par là…

Pour les petites tartines grillées au concombre et à la crème de saumon, voici la recette :

Pour une vingtaine de pièces également, voire plus !

– 150 gr de mascarpone (ou de fromage frais à tartiner) – 3 tranche de saumon (ou de truite fumée) – De la crème fraiche liquide légère – Un peu de poivre du moulin.

Mixer finement le saumon et le mascarpone ensemble. Débarrasser la préparation dans un bol et ajouter un peu de crème en battant l’ensemble avec un fouet à main pour assouplir le mélange. Continuer à ajouter de la crème jusqu’à ce que la préparation ressemble à une chantilly et soit bien ferme. Ajouter du poivre du moulin, filmez et réservez au frais.

Faire griller 5 à 6 tranches de pain de mie et découper des cercles dans le pain grillé à l’aide d’emporte-pièce de la taille souhaitée. Procéder de même pour de fines rondelles de concombre.

Mettre la préparation au saumon en poche avec une douille étoilée et pochez un peu de la préparation sur chaque rondelle de pain. Posez une tranche de concombre délicatement par dessus, pochez à nouveau une jolie rosace de crème au saumon sur le concombre et décorer avec quelques oeufs de hareng (ou de lompes)

Réservez au frais. Au moment de servir, disposez vos deux catégories de petites bouchées sur un plateau…

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