Mes allumettes aux graines de pavot.

Ces allumettes peuvent se servir aussi bien à l’apéritif qu’en décoration ou en complément d’une entrée par exemple.

Elles peuvent également se décliner au gré des envies : au roquefort, aux anchois, au cumin, au sésame etc…

Très simples à réaliser, voici ma recette :

– 1 rouleau de pâte feuilletée de qualité.
– 1 jaune d’œuf.
– 100 g de gruyère râpé ou de comté.
– Deux CS de graines de pavot.

Préchauffer le four th 6 et préparer une plaque de cuisson garnie d’une feuille de papier sulfurisé. Dérouler la pâte feuilletée. Avec un pinceau de cuisine, étaler le jaune d’œuf battu avec une cuillérée à soupe d’eau. Parsemer sur l’ensemble le gruyère râpé et les graines de pavot et les faire adhérer à la pâte en passant délicatement un rouleau à patisserie sur l’ensemble. Découper ensuite des lanières de pâte, en les torsadant éventuellement de la largeur et de la longueur souhaitée. Mettre les lanières sur la plaque de cuisson préparée et la glisser au four.

Surveiller les allumettes et les sortir du four dès qu’elles sont colorées. Les laisser refroidir et les déguster bien croustillantes.