Hier, mes pensées étaient ailleurs, égarées. Il me fallait occuper mon esprit et j’ai pensé réaliser des pâtisseries orientales pour la mémoire, pour les liens, pour le coeur.

Quelques recettes disponibles dans mes bouquins, l’une d’elle que je réalise souvent, et puis..

J’ai voyagé sur la toile, pour m’évader un peu et j’ai découvert l’univers de Minouchka (Passion culinaire) et sa recette des chebbakias.

C’est celle que j’ai choisi de réaliser, elle est parfaite et la poudre d’amandes qu’elle propose d’ajouter aux autres ingrédients donne effectivement aux gâteaux une douceur toute particulière.

Minouchka propose les étapes de réalisations de ces délicieuses pâtisseries en images.

Pour ma part, je n’ai pas réussi à obtenir les jolies roses qu’elle parvient à façonner et j’ai pris l’habitude de « tresser » la pâte en entrecroisant les lanières.

J’ai proposé ces pâtisseries un peu plus tard à ma famille rassemblée, et certains ont évoqué alors des souvenirs d’enfance, des parfums, des couleurs, une ambiance.

Un voyage dans le temps, au fil des mémoires, pour accompagner un voyageur en pensée…