Cette semaine, la tribu a déserté la maison pour cause de vacances scolaires…Du coup, notre environnement nous semble paisible le premier et deuxième jour de son absence, trop calme le troisième et ennuyeux les jours suivants…Chez nous, ça bouge tout le temps, au gré du rythme de chacun, au gré des émotions et des échanges. Les âges s’entrecroisent, les conflits de génération également, les personnalités s’apprivoisent ou se bousculent, mais le tout compose notre quotidien et fait partie de son charme.
Avec l’absence des filles, mon envie de cuisiner s’estompe. Je dispose pourtant de plus de calme et de disponibilité, mais…on ne se refait pas ! Alors voilà…mes carnets sont un peu entre parenthèses en attendant leur retour…
Hier pourtant, j’ai préparé quelques petits sablés « diamant » en nocturne, et comme mon homme et moi sommes gourmands sans être des ogres (fort heureusement sans quoi nous aurions depuis longtemps déja dévoré la tribu ! ;)) il y a un grand saladier de gateaux ce matin dans la cuisine qui patiente…
Sablés diamant parceque la tranche de ces petits biscuits est constellée de sucre… C’est joli et ça brille !
Inspirée de l’ouvrage « Comme un Chef », cette recette ne contient pas d’oeuf mais compense par une grosse quantité de beurre. Adeptes du « light » s’abstenir….
Après cuisson, ces sablés sont donc fondants, friables, mais…délicieux !
la recette pour une quarantaire de sablés :
Mélanger au robot 200 gr de beurre pommade avec 100 gr de sucre, les graines d’une demie gousse de vanille, une demie cuillérée à café de fleur de sel, tamiser 300 gr de farine T45 et incorporer la au mélange, ajouter quelques canneberges coupées en petits morceaux et une cuillérée à soupe de graine de pavot.
Ramasser la pâte en boule, la diviser en plusieurs parties et former des boudins d’environ 4 à 5 cm de diamètre. Attention à cette pâte qui n’est pas facile à travailler et qui ne doit pas enfermer d’air. Saupoudrez une feuille de papier cuisson de sucre cristallisé et tranchez des sablés de 1 cm d’épaisseur environ. Les disposer sur une plaque garnie d’une nouvelle feuille de papier cuisson et enfourner pour 15 à 20 minutes à four chaud préchauffé th 6.
Lorsque les sablés sont joliement colorés, les sortir du four, les laisser refroidir sur une grille et les conserver dans une boite hermétique.
Avec leur petit gout salé, je les trouve sublimes !… Et je pense à ma tribu….!
16 Commentaires
Ces petits gâteaux me plaisent beaucoup, ils ont l’air fondants et croquants à souhait. L’alliance canneberges/pavot me semble super. bravo!!!
Je croquerai bien dans l’un de ces petits sablés!
S’il y en a un grand saladier qui patiente, je t’en prends un au passage! ;-))
De vrais bijoux! Ces sablés sont parfaits, mmmhhh!
Bises,
Rosa
oooh,je ne résiste pas…là, je dois t’en voler un!
ils sont vraiment beaux ces sablés ! je comprends ton manque de motivation moi aussi j’aime cuisiner mais c’est tellement plus plaisant quand c’est pour ceux qu’on aime ! Bises
Superbe! Du coup je vais refaire mes biscuits aux gingembre avec ton systhème de sucre sur le coté, ca a l’air trop top!!
Une bien jolie recette en attendant le retour de la tribu…
De vrais bijoux ces p’tits sablés qui brillent ;-)))
et oui, quand ils ne sont pas là on se sent tout bête…le mmien est plus grand et il est parti pour vivre une autre tribu, la sienne cette fois….et il manque toujours autant. Donc les plats de bonbons qui attendent dans la cuisine, je connais; lol en passant je t’en prends un tiens. Bises
Les sablés sont vraiment mes biscuits favoris, j’adore ça et quand j’en fait j’en grignote à longueur de journée. Je n’ai jamais fait de sablés cristal, ils sont tout jolis en plus.
Ne pleure pas, elles vont revenir (que des filles, c’est ça ?) et essaie de profiter du temps libre 🙂 ce n’est pas simple de gérer un environnement qui se modifie, même passagèrement.
Dis, tu nous ramèneras plein de recettes du Japon ?!
avec un petit café, je suis certaine l’association serait parfaite.
je viens de te taguer pour découvrir tes associations de saveurs préférée.
Hummm des petits sablés avec du sucre partout dessus!!! J’adore déjà!! Miaaaaaam!
magnifique! bravo pour la confection de ces petites merveilles!
un thé avec et…hmmmm
La liste s’allonge encore des recettes à tester de ce fameux livre…mais il me manque ma cuisine et mes petites affaires pour me mettre à l’oeuvre….Je reviens dans mes pénates d’ici peu…Ta photo est sensassss.
Ce sucre qui brille sur le dessus me fait vraiment craquer. Tes diamants sont superbes et me font franchement envie.
bises
C’est vrai qu’ils sont vraiment beaux comme tout !! MIAMM