Isa (Les Gourmandises d’Isa) et Vibi (La casserole carrée) proposent un petit jeu sympathique aux accents printaniers.

Etant moi même toujours très affectée par l’hiver puisque comme les cigales, je commence à me sentir véritablement à mon aise aux alentours des 26 °C, tout ce qui peut évoquer le printemps me ravit, et je me prête donc avec plaisir à ce jeu des « Ti gatô rigolos ».

Quelques petites caissettes en papier, quelques violettes du jardin, de petits fleurs croustillantes saupoudrées de grains de sucre, une recette de cupcake inspirée du livre de Christophe Felder « Mes recettes Haribo® » et la tribu s’est jeté dessus !

La recette pour 15 cupcakes de taille moyenne :

120 gr de farine
1/2 cuil à café de levure chimique
50 gr de beurre
4 oeufs
120 gr de sucre
Le zeste d’une orange

Préchauffer le four Th 6. Poser les caissettes en papier dans les alvéoles d’une plaque à muffins. Faire fondre le beurre et le réserver. Battre au fouet électrique les oeufs et le sucre dans une casserole à feu doux jusqu’à ce que le mélange mousse et atteigne une température à peine plus élevée que celle de la température corporelle. Couper le feu et continuer de battre le mélange pour le faire refroidir. Ajouter très délicatement la farine et la levure tamisée le zeste d’orange puis le beurre fondu en préservant l’aspect mousseux de l’appareil.

Verser la préparation dans les caissettes sans atteindre le bord et glisser au four pour 15 minutes. Lorsque les gâteaux sont bien dorés, les sortir du four et les réserver.

Pour la crème, mélanger 50 gr de beurre ramolli avec 180 gr de sucre glace, 4 cuil à soupe de lait, 1 cuil à soupe de vanille liquide. Mettre en poche à douille et pocher la préparation sur les cakes (la crème peut être colorée comme ici avec une goutte de pâte « lie de vin »). Décorer selon vos envies…

…et dégustez…

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