L’autre jour, chez Lolotte, j’ai croisé le chemin de jolies petites terrines de carottes au cumin.
Je les ai trouvé bien appétissantes et j’ai donc à mon tour tenté une petite recette en essayant de panacher les couleurs de façon à les rendre attrayantes aux yeux de ma tribu, qui, je le rappelle, reste profondément réfractaires aux légumes.
Panachage donc, pour une série de petites terrines cuites dans un moule à mini-muffins en silicone.
La recette pour 15 mini pièces :
Préparation à la carotte :
300 g de carottes en rondelles
2 grosses cuil à soupe de crème fraiche légère
2 oeufs
Préparation à la courgette :
300 gr de courgettes coupées en morceaux (en évitant les graines)
2 grosses cuillérées à soupe de crème fraiche légère
2 oeufs
Mettre dans deux casseroles d’eau bouillante salées les carottes et les courgettes. Les laisser cuire à feu moyen une quinzaines de minutes.
Verser ensuite dans un blender les carottes égouttées, la crème fraiche, les oeufs et mixer finement.
Faire de même avec les courgettes bien égouttées.
Goûter chaque préparation et ajuster l’assaisonnement avec poivre et sel. Ajouter une pointe de curry.
Verser délicatement dans les moules une petite quantité de crème de carottes et par dessus une petite quantité de crème de courgette. Calculez votre effet en fonction de l’épaisseur des superpositions que vous souhaitez réaliser et tenez compte du fait que vos préparations vont légèrement gonfler.
Glisser à four doux (th5,5) pour une vingtaine de minutes, puis sortir le moule, le laisser tiédir et démouler vos terrines tout simplement.
Servir tiède ou froid…
11 Commentaires
Moi je ne suis pas réfractaire du tout et c’est toujours bien agréable d’avoir ce style de petites terrines qui peuvent accompagner plein de recettes et qui donnent de jolies couleurs dans les assiettes.
J’aime aussi beaucoup ces petites terrines de légumes et quelles jolies couleurs !
Et bien oui, tu te fais rare. Rien de grave j’espère. Tes petites terrines sont fort jolies et comme Choupette et Ghislaine, j’adore !!
une jolie façon de mettre les légumes en valeur
J’aime beaucoup!
Je retiens l’idée!
waouhhhh c’est magnifique ! quel beau mélange délicieusement réussi bravo !!!
Mais qu’elles sont belles! Wow, ca va bientot etre a moi de te rendre la politesse en testant ton idee! Merci du clin d’oeil. Bonne journee.
elles sont superbes, bravo il faudra que je tente pour voir la réaction de mes petits lous ! Bises
superbe!!!! très jolie présentation et bien colorée!
yeeees je tente demain!!!!
Super! Je viens de les faire, j’ai eu un peu peur parce que la crème de courgettes était très liquide, mais la cuisson est finie, ils se tiennent bien. Et en plus c’est délicieux, léger, sucré, impeccable. Je les sers à midi et j’espère que ces belles couleurs et ce gout m’aideront à faire apprécier les légumes. En plus les enfants participent alors c’est tout bon!
Merci!