Quand on entends « lacto », on croit entendre « à base de lait », mais ça n’a rien à voir. La lacto-fermentation est une méthode de conservation naturelle qui préserve les avantages des aliments crus. Très riches…
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Quelques semaines sans écrire sur ces pages… Quelques semaines d’hiver pour gérer les journées plus ou moins complexes, plus ou moins chargées en émotions diverses. Quelques semaines aussi pour me recentrer, poser les choses…